淡路島ラーメンの最高峰か⁉️限定20食で淡波家がラーメンをおっぱじめたぞ❗️
淡路島のラーメンFANクラブ会員の皆さま、お待たせしました‼️
サンセットライン（県道31号線）の「育波橋」交差点を曲がってすぐ。北淡ICの目の前にある「淡波家」さんが、ついに4月4日（木）からラーメンの営業を本格スタート決定❗️
現在はプレ期間中のため、最終段階の味がどう落ち着くのかは未知数ですが、今日現時点で既に旨し❗️
久しぶりに完封しちゃいました😁
奥さんも、ほぼ完封❗️
淡波家のラーメンの味は2種類
現時点で、味は2種類。
- 淡路海老味噌ラーメン
- 淡路鶏塩ラーメン
もちろん、どちらも注文しました‼️
こちらが、淡路海老味噌ラーメン。
こっちが、淡路鶏塩ラーメン。
麺はどちらも中太麺です。
淡路島BASE
柚子胡椒と、焦がしバター（少し唐辛子も入っているらしい）、レモン果汁をお好みで。※試作段階のため変更の可能性もあり
途中に味の変化を付けられるのは魅力ですよね〜😁
淡波家でラーメンを作る高橋さん
淡波家でラーメンを作るために、北海道から淡路島に移住してきた高橋さん。
得意の北海道ラーメンと思いきや、淡路の素材にこだわったラーメンを提供してくれたことには、ちょっと驚きと感動❗️
卵は、北坂養鶏場。ワカメは藤本水産（育波）のものを使用しているそうです。
そういえば、全然関係ない話ですけど、高橋さんもムキムキでした。オーナーの上田さんもだし。淡波家の採用資格にマッチョがあるんかなぁ😁
淡路島で食べたラーメンの中で、とりあえず一番美味しかった。
個人的には、塩味推し🤗
奥さんは味噌の方が好みだったみたいです。
限定20杯の用意のみですから、食べたい人は電話予約がおすすめですよ〜😚
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