淡路島の天然ひじきを長く楽しめる、乾燥ひじき作りに再挑戦❗️海臭さの取り除きに成功したよ〜😁

天然乾燥ひじき

前回の失敗から約40日、今シーズン中にもう一度チャレンジしたかった自家製乾燥ひじき。今回は海臭くなく、普通に食べられるひじきが完成しました❗️❗️

これで淡路島の天然ひじきを、長い期間、味わえるわ〜😊

ゲストハウス花野で、ひじき作りを見学させてもらったかいがありました。

奥さんにも好評で。一年分には足りないのでもう一回作って欲しいという追加オーダーもいただきました❗️今ちょっと調子に乗っています👺

大変美味しゅうございました😋

ひじきの煮物

成功の一番のポイントは、蓋をしたことですね、たぶん。

蓋をして、ひじきを炊く

ひじきを炊く様子

今回も流木コレクションを燃料にして、ひじきを炊いたのですが、前回と違って蓋をしました。

当然、吹きこぼれてくるのですが、これを石で抑えながら構わず炊く❗️

ひじきを炊く様子

吹きこぼれが収まったところで、寸胴の中に水を加えてやっての、繰り返し。

それと今回は錆びた釘も入れて炊きました。

錆びた釘

今回は5時間ほど、じっくり炊き上げまして。

蓋を開けて、ひじきの臭いをかいだら、もう勝負あり😁

前回のような海臭さは、炊き終えた時点でなくなっていました。逆に言うと、この時点で臭いがしたら失敗ですね。

色はそんなに前回と変化がなかったように思います。もっと釘を入れると黒くなるのかな・・❓❓

炊き上げたばかりのひじき

ひじきをじっくり天日干しに・・と思いきや、いきなり天気が悪くなってきて。前回は放置してしまいましたが、今回はテントでしっかりガード❗️

雨に打たれると、あまりよくないようで。わりと必死でした😅

約2日で、ひじきがカラカラに。

乾燥ひじき

乾燥したひじきをネットから上手に取るのが難しくて。

相当、下に落ちてしまう・・・

やっぱり手作りの限界か・・・

乾燥ひじきを収穫

まぁ、それでもたくさん取れるんですけどね😄

乾燥ひじきができました!

いや〜、これはもう、淡路島の恵みっすね。大満足です❗️

簡単なので天然乾燥ひじきは、来年以降も続けて作っていきたいと思います💪

淡路島に移住して3年ちょっと。だんだん島暮らしっぽくなってきたかなぁ😁

当サイト「淡路島に移住してから」では、これからも淡路島の魅力を発信していきます。応援よろしくお願いします🙌

このブログを書いた人

淡路島BASE(みやうち・ふとし)

家族で淡路島に移住して3年。仕事も遊びも、好きなことだけしながら生きていきたい派です。淡路島が大好きになったので、当サイト「淡路島に移住してから」で淡路島の魅力を発信していきます!「プロフィールはこちら